Né à Québec le 20 septembre 1874, Joseph-Eudore Lemay était le fils de Pamphile Lemay, écrivain et poète, bibliothécaire du gouvernement provincial. J.- E. Lemay fait ses études en photographie à l’Académie commerciale de Québec. Après 17 années d’apprentissage chez Montminy, photographe renommé de Québec, Lemay arrive dans la région. C’est par l’entremise de son frère René-P. Lemay qu’arrive à Chicoutimi en mars 1906 pour s’établir à son compte. Son studio est situé sur la rue Racine, au pied de la côte Bossé. Réputé comme étant le meilleur photographe de l’époque, sa principale caractéristique est d’utiliser la lumière naturelle, d’après lui, elle atténue les contrastes et rend mieux la douceur des visages. J.- E. Lemay décède à Chicoutimi en février 1947 à l’âge de 72 ans. C’est sa fille Aline qui l’assistait depuis 25 ans, qui prend la relève du studio.